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芹菜叶子没营养、不能吃?那你就错了,芹菜叶比茎营养高好几倍

发表于 2019-11-06 15:46:12

在生活中,许多人吃芹菜是这样的:去掉大部分的芹菜叶,然后清洗芹菜茎(民间也叫芹菜茎),最后把它们剁碎,放进锅里。

似乎在许多人的心中,芹菜吃茎。然而,爆炸营养班的营养学家应该告诉每个人芹菜叶也是可以食用的,如果扔掉,那将是一种浪费。

一般来说,人们认为芹菜茎具有很高的营养价值,尤其是膳食纤维的含量,这可以从它的“粗糙”外观上看出。但事实上,芹菜叶的营养价值绝对不逊于芹菜。

毕竟,芹菜不仅含有膳食纤维,而且叶子比茎暴露在更多的光线下。自然,合成营养素也应该更多。

数据显示,芹菜叶中的烟酸、维生素b2和维生素C是茎的两倍以上,矿物质镁是茎的3.2倍。胡萝卜素对眼睛非常有益,是茎的8.6倍。

因此,建议下次你吃芹菜的时候,只要你不拒绝芹菜叶的味道,你就应该把它留下。

此外,互联网经常说芹菜是抗癌和通便的好蔬菜。事实上,它也在欺骗每个人。事实上,一些研究发现芹菜含有一种叫做芹菜素的物质,这种物质在实验中显示出“抗癌”的效果。

然而,仍然有一句老话,不管剂量大小,谈论疗效就是耍流氓。芹菜中这种物质的含量很少,食用时基本可以忽略不计。

爆炸营养班的营养学家再次向每个人强调,不要相信“某种食物可以抗癌”。抗癌问题将受到许多因素的影响。这绝不是一种能产生效果的食物。

至于通便,芹菜富含膳食纤维,所以它真的可以起到一定的作用。但是要真正谈论膳食纤维的含量,芹菜在蔬菜中只是中等水平。最好多吃粗粮,多喝水,均衡饮食,以便更好地缓解便秘。

最后,我想提醒你,芹菜是一种蔬菜,含盐量相对较高,更准确地说,含钠量相对较高。根据中国饮食指南的建议,成人每天不应该超过6克盐,大约是2358毫克。如果要预防高血压,最好将钠含量控制在2000毫克以下。

每100克芹菜含73.8毫克钠。如果每个人一次吃半公斤芹菜,即使不加盐,钠也有350毫克,太多了。因此,有人建议在烹饪芹菜时,人们应该有意识地少放盐。

亲爱的朋友,你吃芹菜的时候会吃树叶吗?你认为芹菜叶好吃吗?请在下面的评论区留言分享你的生活故事。

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