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「金沙大赌场备用网址」冬天的这3果3菜3肉,比猪肉便宜,比白菜鲜美,比人参滋补,收了吧

发表于 2020-01-03 16:23:55

「金沙大赌场备用网址」冬天的这3果3菜3肉,比猪肉便宜,比白菜鲜美,比人参滋补,收了吧

金沙大赌场备用网址,“人生在世,吃喝二字”,咱们中国人吃饭讲究色香味俱全,三者之中,最看重味道。而要说味道的最高境界,那无疑是“鲜”。

什么是“鲜”?最早的“鲜”是指鱼和羊一起烹调而成的美味,后面也慢慢演变为新鲜的食材,以及海鲜、河鲜等。

如今已是12月,凛冬已至,万物冰封,又有哪些“鲜味食物”供我们品尝呢?

说到“鲜”,我们先来了解新鲜的食材。12月温度低,上市的鲜果不多,但这3种千万别错过:

橙子

生津止渴

橙子性凉,味甘酸,具有生津止渴、开胃补气的功效。饭后吃橙子或喝橙汁可以止渴,解油腻。橙子皮也有健脾功效,如果食欲不振,可以用橙皮煮水,帮助增进食欲,缓解脾胃不适。

★ 橙汁,能使气球爆炸!

橙子、橘子、柠檬等柑橘类水果的外皮上,藏着芳香烃类化合物,这种物质对橡胶的溶解性很强,与气球接触后会发生溶胀反应,导致气球表层变薄,受力增加,气球内部压力不均就会导致爆炸。

因此,吃橙子、橘子等柑橘类水果时,一定要远离气球。具体可点击下方视频了解:

柚子

健脾润肺

12月,是沙田柚上市的季节,此时的柚子味道甜,水分足,饭后来一瓣,消食解腻。

柚子好吃,营养价值也高。中医认为,柚子味甘酸、性凉,具有理气化痰、润肺清肠、补血健脾等功效。

除此之外,柚子还含有不少的营养素,包括维生素b1、维生素b2、维生素c、胡萝卜素等,以及钙、磷、钾等矿物质,而其钠含量很低,有助于防止血压升高。

★ 吃药当天,别吃柚子!

据统计,至少有85种药物不能与柚子同服,原因有二:

一方面,柚子含佛手柑素,会抑制细胞色素酶的活性,而这种酶在药物代谢中起关键作用。如果吃药时又吃了柚子,可能影响药物代谢,使药效过强,甚至引起药物中毒。

另一方面,柚子还可能降低某些药物的性质,让药物“失灵”。

所以,吃药时最好看下说明书,如果找不到说明书,又一时记不起有没禁忌,就记住一个大原则:吃药当天最好不要吃柚子。

开胃消食

马蹄又称荸荠,味甜多汁,清脆可口,有“地下雪梨”之美誉,北方人视之为“江南人参”。

荸荠口感甜脆,常吃可开胃消食。它还含有蛋白质、脂肪、粗纤维、胡萝卜素、维生素b、维生素c、铁、钙、磷和碳水化合物,营养丰富,是12月必吃的鲜果之一。

玉米雪梨马蹄排骨汤

材料:排骨350克、玉米1个、雪梨1个、马蹄150克。

做法:雪梨、玉米、马蹄,去皮,洗净,切块;排骨焯烫一遍,重加干净的水将全部食材放入锅中,大火煮滚,转小火煲2小时即可。

除了鲜果,时下新鲜的蔬菜也是大家关注的重点。我国速来有吃“地三鲜”、“水三鲜”的习俗,而说到最经典的鲜味菜,那当然是这些——

土豆

降脂降压

土豆素有“地下苹果”的美称。其本身含有丰富的膳食纤维,不仅能避免摄入过多能量,还能促进胃肠蠕动,预防便秘。

另外,土豆富含抗性淀粉,热量低,且耐受消化酶的分解代谢,故在人体消化、吸收缓慢,能维持血糖平衡,降低血胆固醇和甘油三酯的水平。

而且,土豆含有相当丰富的钾,维生素c、维生素b1、b2,有助于防治高血压和心脏病。

★土豆这样吃,营养不浪费

按照烹调方法,土豆的营养保存:蒸>炖>炒>炸。因此,土豆蒸着吃,营养最佳。

另外,熟土豆最好放凉至室温后再吃,此时土豆中抗性淀粉的比例会升高,既能增加饱腹感,又能摄取营养物质,还能减少能量的摄入。如果用土豆做菜,还要适当减少主食的摄入量,以免食物总热量超标。

茄子

防癌抗衰老

除了茄子的皮含有大量营养成分和有益的活性物质外,茄子含有茄碱,它有抗氧化、抑制癌细胞的作用。

需注意的事,茄碱有保健作用,但同时对胃肠道有较强的刺激,对呼吸中枢有麻醉作用,摄入过高,会发生中毒。所以,食用茄子,一餐应控制在250克左右。

★ 茄子这么烧,美味又健康!

很多人觉得烧茄子放油少了不好吃,多放油又不健康,这里提供一个两全其美的方法:

烧茄子前,先将茄子蒸一下,使茄肉变软后再红烧,这样就可以减少烹调油的用量,并且不影响茄子的口感。

香菇

补充钙质

俗话说“要想身体好,菌汤是个宝。若要身体瘦,多吃菌子少吃肉”。

香菇色香味美,营养丰富,还具有非凡的治病强身的功用,有“百菇之王”的美誉。中医认为,香菇性味甘平,有健胃益气,治风破血、化痰、涩小便等功效。

香菇中还含有一种核酸类物质,可抑制血清和肝脏中胆固醇的上升,并可防止动脉硬化、血管变脆及降低血压,对防治心血管疾病有显著的作用。

★ 学两招,香菇洗的更干净!

干香菇表面褶皱多,泥沙等容易黏附其中,但如果学会两招,就可以轻松洗净:

一剪:香菇菌柄底部的硬蒂口感差,营养成分少,且带有较多沙土,最好先剪掉。

二泡:剪掉硬蒂的香菇可用食盐水或淘米水浸泡,待蘑菇吸水膨胀后,泥沙就能很容易被洗掉。

香菇鸡蓉粥

材料:鸡脯肉一块,大米、糯米、香菇、姜、香葱、胡萝卜。

做法:用大米糯米熬粥,将鸡脯肉洗净后剁成蓉,倒入植物油、盐、清水调匀。粥熬30分钟左右加入香菇粒、胡萝卜粒、姜丝。熬到米开花,加入腌好的鸡蓉,起锅前放入香葱碎。

海鲜,是我们生活中很常见的一种美味,也是“鲜”这个词最早的来源。每年12月,是各大湖冬捕的时节,海鲜、河鲜种类丰富,味道肥美,自然不能错过。

带鱼

补虚止血

12月的带鱼,肉质细腻肥美,骨头细,刺也软,清蒸红烧皆可,美味又健康。

中医认为,带鱼味甘性平,有补虚,解毒,止血之功效,可用于病后体虚,产后乳汁不足,疮疖痈肿,外伤出血等症。

现代营养学研究发现,带鱼低脂肪、高蛋白,富含omega-3脂肪酸,对预防血脂异常和心脑血管疾病也有一定好处。

★ 带鱼打卷,可能泡了甲醛!

甲醛是一种无色、有强烈刺激型气味的国家二级有毒物质。

带鱼浸泡过甲醛后,表面看起来更新鲜,但内部蛋白质变性,鱼肉也因此失去弹性和张力,变得很脆,所以油炸后就会发生不同程度的扭曲、爆裂,看上去就像“开花”了一样。

如果带鱼在油炸后会出现打卷、爆裂“开花”等情况,就要小心了,这种带鱼很可能是浸泡了非法添加物甲醛。

扇贝

滋阴补肾

扇贝富含蛋白质,与鱼类、虾类相似,是一种集食、药、滋补为一体的美味。

中医认为,扇贝可以滋阴补肾。近代研究则表明,扇贝含有大量不饱和脂肪酸,特别是epa和dha,能促进细胞的生长发育,改善大脑机能,提高记忆力。

蒜蓉粉丝蒸扇贝

材料:粉丝一把,姜、蒜适量,扇贝一斤

做法:姜、蒜切末,炸香,粉丝泡软,扇贝洗净,将扇贝摆入盘中,放入炸好的姜蒜、少许粉丝,倒入生抽,上锅蒸10分钟即可。

生蚝

补碘补锌

俗话说“凉水蛎子,热水蛤”, 12月水温低,是生蚝最肥美的季节。

生蚝,也称牡蛎、海蛎,它肉嫩味鲜,有“海中牛奶”之美誉。

生蚝还含有多种维生素、牛黄酸、肝糖及其他矿物质等多种营养成分,其含碘量比牛奶和蛋黄高出 200倍,其含锌量之高,可为其它食物之冠,营养十分丰富。

★ 吃生蚝,能壮阳吗?

有人说生蚝富含锌,常吃可以提高性功能。

事实上,生蚝的确是富含锌,锌也有利于生殖发育和精子产生,但目前没有证据表明多摄入锌可以提高性能力。所以,吃生蚝并不能壮阳。

⊙文章内容仅供临床思路参考,非中医专业人员请勿试药。

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